解锁饮用水的隐藏知识

2022-10-23 14:40:00 74

水是生命之源,随着时代的发展,人们对于饮水的选择不再局限于天然的井水、泉水等。白开水(烧开后的自来水)、直饮水(可直接饮用的自来水)、矿泉水、纯净水、过滤水等成为了人们可供选择的选项,水对于机体的作用可谓“润物细无声”。

如何做好这道饮水的选择题是一门学问,下面让我们一起了解更多有关饮用水的知识。

关注饮水中含钙量问题

水有软、硬水之分,硬水与软水的主要区别就是水中钙、镁离子含量的差别。纯净水中的硬度(钙镁含量)几乎接近于0,可谓软水,一味地补充不含钙或含钙量极低的软水(特殊情况下除外),不但不能为人体补充钙、镁等对身体有益的元素,反而会溶解体内的有益元素并将之带于体外,对人体造成危害。

钙之于人体犹如旧时的井水之于村庄,它是人体不可或缺的营养素之一。临床上检查的血钙,甲状旁腺素(PTH)等指标如同井水的水位,伴随着钙摄入与代谢此起彼伏的水位变化,是检查健康状况的灵敏指标。神经和肌肉活动、血液凝固、体液酸碱平衡等众多生理功能都是需要钙的活动,犹如村庄里烦劳的生灵,依赖着井水提供活力。

钙是构成身体骨骼及牙齿的主要成分,与此同时,骨骼也是人体的钙库,如同井水依赖的地下水资源,钙的摄入不足会导致钙库(人体骨骼)中过多的钙溶解入血,犹如更深的井透支地下水资源。无论一年四季,生命的活动永远不会停息,若是没有源头活钙来,伴随着各种生理活动人体内血钙水平将下降,引起甲状旁腺功能增强或亢进,分泌过多的甲状旁腺素,破坏骨骼中储存的钙以提供生理功能所需要的钙,钙库中的钙含量会下降,也就是临床常说的骨量下降,长期处于这种状态会导致例如甲状旁腺功能增强或亢进,骨量下降、身高变矮、牙齿松动、骨质疏松、骨折、泌尿系结石在内的一系列疾病,如同透支地下水资源造成地面下沉等恶果。

缺钙容易引起的疾病多达50多种,机体对于钙的摄入与排泄应该保持动态平衡。值得一提的是,30岁之后,人体骨量的沉积会伴随着人类年龄的增长变慢或者消减。提前注意自己的骨健康,就是为自己以后的生活提供了保障。

点击查阅缺钙的简单介绍

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几类饮用水的简单比较

据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》公布的数据,成年人每日需要摄入钙是800mg,老年人钙需要量增加,每天需要1000mg,但是根据中国的饮食习惯,一般每日通过饮食补充的钙只有近400mg,需要额外补钙400-600mg左右,许多中国人长期处于低钙摄入的状态,这对于国人的健康造成了负性影响。

我们检测了日常生活中常接触的饮用水,包括未经加热的自来水,白开水(烧开后的自来水),纯净水和不同品牌的几种矿泉水或矿物质水,含钙量各不相同。

鉴于如此现状,在确定水为干净健康可饮用水的情况下,水中含钙量的多少也可以是衡量饮用水的优质程度的指标之一,下面是我们在重庆市某一权威检测机构检测的一些饮用水中钙元素的含量,让我们一起来看看吧:

我们发现自来水中的含钙量是的,而烧开后的白开水在消毒的同时也会降低水中的硬度(钙含量)。我们常喝的白开水比众多瓶装矿泉水的含钙量更高,也许选择喝开水是一种更好的饮用水选择。养成喝开水的习惯,是一种有助于健康的优质习惯。

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烧水时间的长短会影响饮水质量

但并不是只喝(白)开水就可以了,开水中的钙也会因为一些原因而变化,烧水时间过长会导致饮用水中的钙镁含量急剧下降,烧水的持续时间值得我们关注,下表是不同烧水时间的开水,水中钙含量的测定:

许多家庭安装有饮水机提供日常便利饮水及热水,但会对之前烧开过的水进行反复的加热,从而造成了长时间烧水的结果,这会导致饮用的自来水中的含钙量下降,喝开水的好处被削弱很多,开水失去了自身的溶钙,仅仅只剩下热水的温度,许多人常说的开水不能重复烧,这也是原因之一。

此外,开水反复加热或者长时间加热的情况并不少见,许多单位会有集中的热水供应,随时取用的开水提供的却是低质量的热水。长时间保温的热水瓶保证了饮用水的热度却使被保温的水丢失了钙镁等有益元素。

我们提倡,热水即开即用,莫要久热损益。

凉白开饮之甘甜,亦为上上选择。

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关注自来水的新应用

饮用水的选择不应该拘泥于白开水,由于水体净化工艺的发展与进步,自来水的质量已经得到了保障,中国大多数的自来水已经达到欧美的可直接饮用自来水,即直饮自来水的出厂标准,相对较高水准的欧美标准导致许多欧美家庭养成了直接饮用家中自来水的习惯。

得益于我国自来水出厂标准的提高,直饮自来水在我国部分地区已成为现实;但是我国很多地区的自来水输送系统存在管道和储水设备陈旧老化、管道或水箱死角微生物滋生,长期使用遭受腐蚀等问题,该类问题在楼层较高的建筑物中更为突出。长时间或者长距离输送的自来水水质容易受到二次污染,存在着很多的安全隐患,不建议直接饮用,而重新铺设新型自来水管道供水系统工程量较大,这使我们借鉴欧美家庭的直饮水习惯在部分地区实施困难。

鉴于此,我们提议家庭安装过滤水机处理自来水或者社区用大型过滤器并安装社区范围内新的自来水输送管道,这会对整个社区中的家庭饮水提供便利,而自来水水经过过滤后依旧很高的含钙量又为我们的每日均匀的钙摄入量提供保障。居家的饮水需求可以用过滤装置保障,工作单位中也可以安装小范围的过滤装置,使直饮水不再是说说而已。

正在大力推动直饮水工程,水营养专家李复兴、赵飞虹教授说:“现阶段,很多钱可以省,唯独健康饮水的小钱不能省!”

我们生活中经常接触的纯净水是自来水经过很多复杂程序加工后形成的不含钙镁等任何矿物质元素的水。而人体内的钙元素时刻随尿液、汗液和粪便等排出,长期饮用纯净水不仅不能补充钙镁等元素,反而将体内甚至骨骼里的钙镁等有益元素带出体内,使中国人群本就每日摄入钙不足的现状雪上加霜,有可能进一步加重或促进甲状旁腺功能增强或亢进、骨量下降、身高变矮、骨质疏松、泌尿系结石等病变的发生。

纯净水作为无矿物质的饮用水适用于一些肿瘤骨转移或严重的甲旁亢等疾病导致的高钙血症或高矿物质血症等人群,但对大多数人群来说纯净水并不是很适合饮用。它作为纯度过高的水种,更应该用于工业。但纯净水的盛行为我们提供了思路,出厂时已经可以作为直饮水的自来水也能成为可出售的商品水,保障了水中的钙镁含量,又保证了快捷便利。既解决了旧管道带的影响因素,又为长期没有直饮水或者烧水条件的人群提供了新的优质的饮用水选择。